六种坚果可对抗六种疾病

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     坚果是植物的精华部分，一般都营养丰富，含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高，对人在增强体质、预防疾病方面有极好的功效。

    坚果之王榛子营养全面、丰富。常食对心脏病、癌症、血管病有预防和治疗作用，还可明目健脑。

    长寿之果松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸，具有降血压、防止动脉硬化及心血管病的作用。

    肾之果板栗富含柔软的膳食纤维，健脾胃，补肾强心。血糖指数比米饭低，糖尿病人可适当品尝。每天只吃6～7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。

    抗癌坚果杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质，能选择性的破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘，有小毒。甜杏仁治体虚滋补，无毒，润肺滑肠、降低胆固醇、适合年老体弱者。

    心脏之友开心果主要含单不饱和脂肪酸，这类脂肪很稳定，因此开心果不像其他坚果容易酸败，可降低胆固醇含量，减少患心脏病机会。科学家计算，一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。

    抗忧郁之果葵花子含有β-胡萝卜素，可防止人体皮肤下层的细胞坏死，可使头发变得柔软秀丽。医学专家研究认为，葵花子含有维生素B8，能治忧郁症、神经衰弱。

    贴心提醒坚果每天适宜吃30克左右，如果不小心多吃了，就要减小一日三餐用油量和饮食量。

    坚果热量表(可食部分)单位：千卡/100克

    榛子594(相当于1斤米饭)

    松仁619(相当于1斤1两米饭)

    板栗212(相当于3.6两米饭)

    杏仁562(相当于9.6两米饭)

    开心果552(相当于9.5两米饭)

    葵花子616(相当于3.5两米饭) (马素春) (文章出处：当代健康报 2005.07.28)