要说中国中秋月饼市场,连外国人也感到啧啧称奇。单就月饼这一种商品,2005年全国产量就接近20万吨,销售额达到100亿元;2006年产量又进一步增长到25万吨,市场销售额突破了110亿元。可据调查,在如此巨大的市场中,大品派在高档月饼市场占据了80%以上的市场份额,在中档月饼市场也占据了60%以上的市场份额。一些知名度较低的月饼生产厂家所占市场份额越来越小。专家预测,这一趋势今年将更加明显。
马上就是中秋节了，咱百姓又要高高兴兴吃月饼了，买月饼的心情有的是轻松的,有的是郁闷不乐的。因为现在月饼也有品牌化了。过去过中秋节,咱老百姓不知道名牌与非名牌的差别,胡乱买几块月饼应应景也就罢了。如今,咱有了食品安全意识,有了品牌意识,对月饼卫生指标以及口味、形式、品种、风格有了更多的了解,有几个人还会选择“杂牌军”呢? 因此，做月饼的企业似乎为今年能否挣到钱而紧张了。有人说,今年所有月饼企业都走到了一个历史拐点,有能力的,前方是金光大道：没水平的,不但本利难收,而且自身难保。
今年8月,商务部向月饼生产销售企业发出“特别提示”:月饼生产经营者要严格执行《国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》,遵守国家发展改革委、商务部、工商总局、质检总局《关于月饼价格、质量、包装和搭售等有关事项的公告》要求；严格按照GB19855《月饼》强制性国家标准要求组织生产；销售者必须建立并执行进货查验制度,建立健全进销台账,实行食品安全信息可追溯；按照GB2760《食品添加剂使用卫生标准》强制性国家标准和卫生部2004年发布的《关于食品添加剂使用有关问题的公告》规定,正确使用食品添加剂,严禁超范围、超限量使用食品添加剂；按照GB7718《预包装食品标签通则》强制性国家标准的规定,规范月饼的标签标示,真实反映产品属性；严格执行GB19855《月饼》国家标准中关于“月饼销售包装成本不得超过月饼出厂价格的25%”和“每千克月饼的销售包装容积应不超过9.00×103cm3”的强制性规定；细看这几条“提示”,几乎条条都涉及月饼“杂牌军”赖以生存的手段,如此一来“杂牌军”就没多大生存空间了？
其实不然，虽然最近几年,几乎年年都有权威机构借助市场数据,指明市场对品牌的偏爱。但在月饼真正的市场上,许多企业通过打成本战、价格战、时间差、地域差在市场上分一杯羹。有企业还道出赢利玄机:名牌月饼在中秋节当天上午往往已经售罄,杂牌月饼当天下午就能创造销售奇迹,当天晚上只需把价格减半,照样能赚得钵盘皆满。
如此历史拐点,咱普通老百姓真正的高兴购买品尝今年放心的品牌月饼吗？
除非是买的人不吃，吃的人不要买！因为，现今的月饼，仍然还在以往的豪华和奢侈之中游走、幌悠和阴魂不散！我们可以放眼看观各大商场里上市的月饼，那只有牛眼珠子大小的区区几块小月饼，一盒竟还是要卖三、四百元钱甚至更多？凭什么即使是一块极其普通的月饼，也要卖至五到十元钱，不知是吃金子，还是吃银子？！这就是品牌月饼创造的历史拐点？究竟到了什么拐点了？
与其说什么到了拐点，还不如说是外甥打灯笼——照旧！所谓已经到了历史拐点，不过是一种粉饰，一种帮闲，一种炒作，一种无聊，一种无赖，一种闭上眼睛说瞎话！
所以，在物价暴涨工资不涨的今日，咱们老百姓对于充斥市面上的“高贵”月饼，天价也好，高价也好，不去碰它，连看都不看它一眼。管不了旁人，总还是能管住自己。把嘴管住，把钱捂住，既不买又不吃，总还是可以了吧？！