关于神奇的酵母之—— 糖尿病篇(之三)的原因,关于神奇的酵母之—— 糖尿病篇(之三)的相关知识。 糖尿病是现代疾病中的第二杀手，其对人体的危害仅次于癌症。其实，糖尿病本身并不可怕，可怕的是糖尿病的并发症，糖尿病带来的危害，几乎都来自它的并发症。
中国营养学会临床营养分会副主任、上海华东医院主任营养师陈霞飞医生在阐明糖尿病与饮食的关系时指出，营养饮食治疗对任何类型糖尿病都是行之有效的、最基本的治疗措施。酵母是“三低四优”的理想营养源，即低脂肪、低糖、不含胆固醇；富含优质完全蛋白、完整的B族维生素、14种矿物质和优质膳食纤维。糖尿病急需补充的营养素酵母几乎都有，而不需要的酵母含量极少。
蛋白质：酵母中的蛋白质含量可高达60%，100克酵母中蛋白质含量相当于500克猪肉、250克牛肉或400克鸡蛋。且氨基酸组成比例与人体需要非常接近，消化吸收利用率达到85%，是受到国际粮农组织和世界卫生组织推荐的优质完全蛋白来源，营养价值高，无须调配即可被人体吸收利用(由于优质完全蛋白质很少，因此很多蛋白质补充剂是通过几种大豆蛋白或乳清蛋白的调配，以使其氨基酸比例适合人体吸收，这一点可以从产品的配方表中看出)!
B族维生素：维生素与糖尿病关系密切，尤其是维生素B族。患者体内糖原异生作用旺盛使B族维生素消耗增多，尤其是维生素B1 ，在糖代谢的多环节起重要作用，糖尿病易并发神经系统疾病可能与维生素B1不足有关。
再者，心脑血管疾病及高血脂是糖尿病常见并发症，因此，糖尿病患者应适当降低体内脂肪量。维生素B族能够加速体内脂肪和能量代谢，避免老年发胖导致多种并发症，同时保持良好的精神状态。但是B族维生素有十几种，必须同时发挥作用，这种现象叫B族维生素融合现象。如果长期单独服用某种或某些维生素B，可能会使其它维生素B的需要量相应增加而导致相对缺乏，反而弄巧成拙。酵母是自然界含有完整维生素B族的四种食物之一，另外酵母中VB是以磷酸酯的形式存在，很容易被人体吸收利用，因此美国著名营养学家阿德勒.戴维斯指出，“酵母是最好的维生素B来源”。
矿物质和微量元素：糖尿病患者应适当增加铬、锌、硒等矿物元素补充。铬是葡萄糖耐量因子组成部分，缺铬时周围组织对胰岛素敏感性下降，增加铬供给可改善糖耐量；锌不仅参与胰岛素合成，并有稳定胰岛素结构作用；硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，能防止胰岛β细胞氧化破坏，促进糖代谢，降低血糖和尿糖。酵母中含有纯生物态的镁、铬、锌、硒、钙、钾、铁、铜、锰等十几种天然矿物质，不产生拮抗，易吸收，每60克酵母含有的这些矿物质可以满足人体一天的需求。
膳食纤维：膳食纤维有降血脂、降胆固醇和防止便秘等作用。流行病学调查和临床研究都证实膳食纤维可治疗糖尿病，摄入膳食纤维高的地区，糖尿病发病率低。酵母中的优质膳食纤维主要是葡聚糖和甘露聚糖，它们的含量约占整个酵母细胞的30%。尤其是酵母萄聚糖，具有独特的“靶向作用”，被誉为“杀灭病毒细胞的激光制导炸弹”、使免疫细胞成为“人体防卫的兵工厂”，它能有效增强人体免疫力、抗辐射、抗肿瘤、抗炎，帮助身体组织机构再生和重建，减少糖尿病并发症的发生。
糖尿病本身并不可怕，可怕的是其并发症。营养酵母除了补充患者所需的优质营养，还可有效减少其并发症的发生，因此欧美很多保健医生都建议糖尿病患者多食酵母!
咨询电话：0531---86959615 85518655 (文章出处：当代健康报)
中国营养学会临床营养分会副主任、上海华东医院主任营养师陈霞飞医生在阐明糖尿病与饮食的关系时指出，营养饮食治疗对任何类型糖尿病都是行之有效的、最基本的治疗措施。酵母是“三低四优”的理想营养源，即低脂肪、低糖、不含胆固醇；富含优质完全蛋白、完整的B族维生素、14种矿物质和优质膳食纤维。糖尿病急需补充的营养素酵母几乎都有，而不需要的酵母含量极少。
蛋白质：酵母中的蛋白质含量可高达60%，100克酵母中蛋白质含量相当于500克猪肉、250克牛肉或400克鸡蛋。且氨基酸组成比例与人体需要非常接近，消化吸收利用率达到85%，是受到国际粮农组织和世界卫生组织推荐的优质完全蛋白来源，营养价值高，无须调配即可被人体吸收利用(由于优质完全蛋白质很少，因此很多蛋白质补充剂是通过几种大豆蛋白或乳清蛋白的调配，以使其氨基酸比例适合人体吸收，这一点可以从产品的配方表中看出)!
B族维生素：维生素与糖尿病关系密切，尤其是维生素B族。患者体内糖原异生作用旺盛使B族维生素消耗增多，尤其是维生素B1 ，在糖代谢的多环节起重要作用，糖尿病易并发神经系统疾病可能与维生素B1不足有关。
再者，心脑血管疾病及高血脂是糖尿病常见并发症，因此，糖尿病患者应适当降低体内脂肪量。维生素B族能够加速体内脂肪和能量代谢，避免老年发胖导致多种并发症，同时保持良好的精神状态。但是B族维生素有十几种，必须同时发挥作用，这种现象叫B族维生素融合现象。如果长期单独服用某种或某些维生素B，可能会使其它维生素B的需要量相应增加而导致相对缺乏，反而弄巧成拙。酵母是自然界含有完整维生素B族的四种食物之一，另外酵母中VB是以磷酸酯的形式存在，很容易被人体吸收利用，因此美国著名营养学家阿德勒.戴维斯指出，“酵母是最好的维生素B来源”。
矿物质和微量元素：糖尿病患者应适当增加铬、锌、硒等矿物元素补充。铬是葡萄糖耐量因子组成部分，缺铬时周围组织对胰岛素敏感性下降，增加铬供给可改善糖耐量；锌不仅参与胰岛素合成，并有稳定胰岛素结构作用；硒是构成谷胱甘肽过氧化物酶的活性成分，能防止胰岛β细胞氧化破坏，促进糖代谢，降低血糖和尿糖。酵母中含有纯生物态的镁、铬、锌、硒、钙、钾、铁、铜、锰等十几种天然矿物质，不产生拮抗，易吸收，每60克酵母含有的这些矿物质可以满足人体一天的需求。
膳食纤维：膳食纤维有降血脂、降胆固醇和防止便秘等作用。流行病学调查和临床研究都证实膳食纤维可治疗糖尿病，摄入膳食纤维高的地区，糖尿病发病率低。酵母中的优质膳食纤维主要是葡聚糖和甘露聚糖，它们的含量约占整个酵母细胞的30%。尤其是酵母萄聚糖，具有独特的“靶向作用”，被誉为“杀灭病毒细胞的激光制导炸弹”、使免疫细胞成为“人体防卫的兵工厂”，它能有效增强人体免疫力、抗辐射、抗肿瘤、抗炎，帮助身体组织机构再生和重建，减少糖尿病并发症的发生。
糖尿病本身并不可怕，可怕的是其并发症。营养酵母除了补充患者所需的优质营养，还可有效减少其并发症的发生，因此欧美很多保健医生都建议糖尿病患者多食酵母!
咨询电话：0531---86959615 85518655 (文章出处：当代健康报)