关于健康饮食结构金字塔的原因,关于健康饮食结构金字塔的相关知识。 合理的饮食结构可用一个金字塔来描绘，塔分四层：
塔尖：尽量少吃高脂肪、高糖分的食物。
第二层：适量进食鱼类、蛋类、家禽、全瘦肉类、豆类、乳类；
第三层：多吃水果蔬菜；
塔底：尽量多吃谷麦类。
各层类食物的功能、营养及健康摄取量
(一) 高脂肪及高糖类
功能与养分：脂肪与糖直接或间接提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄取过多有害。
健康摄影取量：其它层类的食物中所含的脂肪与糖分一般已能满足人体所需，故应尽量避免额外进食。
(二)乳、肉、豆及蛋类
功能：肉类等可助长发育，维持新陈代谢，奶类有助于牙齿及骨髂健康。
营养成分：肉类及奶类等均含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质及奶类中的钙质含量特别丰富。
健康摄取量：适量，乳类食品每日1—2杯，瘦肉、家禽类、鱼类、豆类及蛋类每日合计摄取3—7两。
(三) 蔬菜水果类
功能：增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。
营养成分：含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。
健康摄取量：多吃蔬菜水果对健康与美容均有益，蔬菜每日最少7两，水果每日最少2—3只。
(四) 谷类、面包、饭、粉及面
功能：供应热能，补充消耗，保持体温。
营养成分：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。
健康摄取量：常被人们作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。 (文章出处：网易)
塔尖：尽量少吃高脂肪、高糖分的食物。
第二层：适量进食鱼类、蛋类、家禽、全瘦肉类、豆类、乳类；
第三层：多吃水果蔬菜；
塔底：尽量多吃谷麦类。
各层类食物的功能、营养及健康摄取量
(一) 高脂肪及高糖类
功能与养分：脂肪与糖直接或间接提供人体生理运行及活动所需热能，在一定限度内对身体有利，但摄取过多有害。
健康摄影取量：其它层类的食物中所含的脂肪与糖分一般已能满足人体所需，故应尽量避免额外进食。
(二)乳、肉、豆及蛋类
功能：肉类等可助长发育，维持新陈代谢，奶类有助于牙齿及骨髂健康。
营养成分：肉类及奶类等均含丰富蛋白质，多种维生素及脂肪；肉类中的铁质及奶类中的钙质含量特别丰富。
健康摄取量：适量，乳类食品每日1—2杯，瘦肉、家禽类、鱼类、豆类及蛋类每日合计摄取3—7两。
(三) 蔬菜水果类
功能：增强抵抗能力，保持细胞健康，防止便秘。
营养成分：含丰富维生素A和C，各种矿物质及纤维素。
健康摄取量：多吃蔬菜水果对健康与美容均有益，蔬菜每日最少7两，水果每日最少2—3只。
(四) 谷类、面包、饭、粉及面
功能：供应热能，补充消耗，保持体温。
营养成分：含淀粉质，少量维生素B及植物性蛋白质；全麦食物含纤维素。
健康摄取量：常被人们作为主食，自然总摄取量远高于其它类食物。 (文章出处：网易)