品味巴黎--咖啡飘香的城市[组图]

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本文作者央视制片人王宁彤（左）

有人说咖啡馆是法国的骨架，拆了它们，法国就会散架。而这些众多咖啡馆之间不仅装潢、外观上是那样不同，它们各自的历史、背景，声望和命运，就像人生一样，也充满了悲欢离合。 巴黎的味道当然不仅仅是飘香的咖啡,而是藏在这些咖啡馆里,融在生活中深深浅浅的历史和飘飘摇摇的故事.

画中的花神咖啡馆

在很长一段时间内，去咖啡馆是一种不费钱，但是费时间的社交活动。社会上三教九流的人，各据一方，沉湎在自己偏爱的咖啡馆和缭绕的烟雾里寻找乐趣和知己。咖啡馆里喝出了很多画家，文学家，哲学家，评论家，政客，而世界上最早见证电影诞生的地方也是在巴黎的咖啡馆。

大咖啡馆(Grand Cafe)

大咖啡馆就在巴黎高档商场和酒店密集的歌剧院区。哪怕是在正餐以外的时间，这里也是人头攒动。

二楼是餐厅

1895年12月26日,电影的创造者卢米埃尔兄弟第一次公开放映了世界上第一部电影《火车进站》，从此就宣告了一个伟大的时代的开始。
再问经理是否还有当年的什么印迹留下来, 可惜的是现在已经完全改变了。虽然叫咖啡馆,但是这里同时也提供上等得正餐, 而且是以海鲜出名，24小时开张,整日整夜不休息。不分白天和黑夜,这正是巴黎呀！

放映世界上第一部电影的地方

对于这么一件重大事件曾发生在这里，却没有做任何的标记让人有点吃惊。可是问起来这里吃饭喝咖啡的很多人，他们显然都知道这段往事，却表现得非常习以为常，因为这种典故和历史在巴黎的任何地方比比皆是，反倒让我们觉得自己有些大惊小怪了。其实当艺术和文化成为生活一部分的时候，一切都显得那么自然和天经地义了。

花神咖啡馆／利普咖啡馆

在圣日耳曼德普雷大街上的每一个咖啡厅或啤酒屋都能列出数十个文人的名字，花神咖啡馆（Café De Flore）是萨特和西蒙·波伏娃经常光顾的地方，是存在主义哲学的工作室。对面的叫利普（Lipp）的咖啡馆是海明威在1921年到1926年在巴黎当特派记者时经常光顾的地方。他致死都无法忘情与巴黎。他回忆说：“如果你有幸在年轻时待过巴黎，那么以后不管你到哪里去，它都会跟着你一生一世；巴黎就像是一场流动的盛宴."

这个咖啡馆林立的圣日耳曼德普雷大街所处的就是巴黎著名的拉丁区。这里集中了巴黎的13所大学，几十家出版社，上百个画廊、还有上千家咖啡馆。其实在巴黎地图上是没有拉丁区的，欧洲文艺复兴之后，意大利文化深得巴黎人的厚爱，能说一口流利拉丁语是当时判断一个人是不是有学识有教养，特别是够不够时髦的标准。现在这里还是延承了这种精英文化和哝哝的艺术气氛.

这个花神咖啡馆的名气和受欢迎程度很大原因是萨特和西蒙波娃等哲学家和文人曾经常来这里.店内仍保持着上世纪三十年代的装修。咖啡馆的二楼就是萨特和西蒙·波伏娃写作聊天的地方. 在二战期间,德军占领了法国, 巴黎一度气氛紧张, 物资匮乏. 当时西蒙·波伏娃曾经有这么一段日记：在花神咖啡馆里起码不会感到寒冷. 我们把这里当作是自己的家一样, 它可以使我们与外界隔绝. 现在“花神咖啡”好象仍旧开放在它生命的花季。生意非常的好.

双偶咖啡馆(Les Deux Magots)

双偶咖啡馆(Les Deux Magots)以众多的诗人作家光顾而出名。咖啡馆面向埋葬着法国哲学家笛卡儿的圣日尔曼大教堂，这是巴黎最年久的一座教堂。面对着这么一座埋葬着哲人的古老建筑, “因为喝咖啡而存在，还是因为存在而喝咖啡”好象还真成了个值得考虑的问题了.

王尔德住的酒店楼下的小咖啡屋,至今还留有他的照片

这里的咖啡馆还是保留了古老却实用的传送货物的方式。既省力，又节省地方。在地板上挖一个方洞,做上两扇门,平时盖着, 上面还修饰着和地面的其他部分一致的马赛克花纹,经常人来人往,不仔细看还真不知道这里还藏了个运货梯. 运东西的时候打开,就有吊索把东西传到地下的厨房和储藏间. 巴黎的地价真是寸寸皆金,这也是极尽利用空间的一个办法了.
王尔德流亡到法国时住的客栈, 直到他去世

王尔德当年流放到法国就经常来这里。他就住在离这个咖啡馆不远的一个客栈, 一直到他去世,都没有付清欠给酒店的钱,现在,他以前一直住的房间还留有他签字的账单,一共是2643法郎.这在当时可是一笔不小的数目啊!

王尔德的酒店账单,直到去世还没有还清

法国朋友马修是个很以巴黎为豪的地道巴黎人, 今天正好有半天空闲，他说一定要带我们去他最钟爱的地方转转。和很多法国人一样,马修是个酷爱泡咖啡馆的人, 而且他只去自己喜欢的咖啡馆,而且十几年都不带变的. 尤其是周末的早上,带上一份报纸,要杯爱喝的咖啡,做在习惯的位置,和熟悉的招待打个招呼、再点上一个松松的牛角面包, 吃的时候往咖啡里一蘸,唉呀!这都是什么样的生活啊!

法国人马修

马修说: 咖啡馆不只是巴黎人来，各国的人也来,王尔德是英国人，海明威,毕加索….巴黎的意义在于人的混合.

                                                        在马修朋友开的咖啡馆里

富凯咖啡馆

它是法国电影恺撒奖的酒会场地。门口的地板上嵌满了历届得奖的名字，一个很有明星气质的一个咖啡馆！这里一直都是名人云集的地方，可以吃饭和喝咖啡。虽然价格不菲，但是你及其有可能就碰上哪个名人了哦！


                                         富凯咖啡馆门前获凯撒奖的明星名字, 排了一地!

这个咖啡餐厅曾经是巴黎最早的一个电影人集中的地方, 因为在二十世纪初, 法国的很多电影制片公司都成立在香榭丽舍大街边, 这里就成了制片商, 演员, 明星们暴光, 应酬和谈生意的地方. 这里挂着的一幅幅照片述说了过去和现在的故事. 据说, 这里一度是演艺圈的幸运宝地, 一直到今天还有演员为了讨个吉利, 选择在这里签约。

《天使爱美丽》的咖啡馆

在蒙马特高地,在曲里拐弯的巷子里我终于找到了拍电影EMILY 的咖啡馆


电影里和现实中,同一个地方好象多少有些不一样, 我发现有个英国年轻人也是象我们这样因为电影而来的. 他的观察比我还仔细： “电影里卖烟的架子拿走了,电影里显得更大。”

确实，在很多电影外景地的现场，除了激动之外，很多时候是惊讶，怎么电影中的效果会这么好！镜头的夸张和美化的作用还是很大的啊！

我约了电影里的演员Dominique Pinon来这里喝咖啡。在电影里他是一个被女人甩了之后来这里喝闷酒，生闷气的人。结果和这个咖啡馆里的蓝眼睛女收银员眉来眼去之后，无可药救地陷入了爱河。他的脸部长的很夸张，一看就是个演喜剧的料。他还在《黑点狂想曲》《漫长的婚约》里演过主要角色。

看到他出现的时候，我几乎没有认出他来，他在脖子上围了一条西部牛仔的方巾，并且挡住了大半个脸。估计是怕被人认出来。名人也真是不好当啊，更何况，他的家就在蒙马特高地这里！


Dominique 要了一份特浓的小杯咖啡，头发有点乱，一看就是个晚睡晚起的夜猫子。
“起得晚，得喝点咖啡提提神！在拍完这部电影之后我就没怎么来过这里。 ” Dominique一边说，一边捋了捋头发。

他偷偷地指着身后的一个座位说：“我就是坐在那里拍了两个星期的戏, 喝了两个星期的啤酒。你可以拍那里,但是别让我坐过去,会带来厄运的…”有趣----法国人也有这么迷信的！


咖啡馆里的人越来越多，Dominique说不如我们出去走走，带我看看他生活的区域，因为电影的很多镜头就是在这一带拍的。导演让热内也是他的邻居。他们一次聊天的时候就说，“我们住的地方这么有味道，为什么不拍一部关于这里的电影呢！”，就这么着，有了《天使爱美丽》的最早设想。

《艾美丽》导演让热内最大的成功之处:将蒙马特街坊这一带的景象带给全球的观众，让所有人感受到巴黎人的日常生活，以及巴黎和印象中大城市最不同的地方。蒙马特可以说是一个同时让法国人和游客, 平民百姓和艺术家都喜欢的地方. 最高处的圣心教堂是这里标志性的建筑,十九世紀末的著名画家如高更, 雷诺瓦、毕加索等等都曾在这里为生计作画。现在画家聚集的小丘广场，总是游人如织, 充满生机. 山的背后是夜夜笙歌的红磨坊，而在一些小巷深处却又居住着地道的法国人。这是一个包容了宗教、艺术、香艳和爱情的奇妙世界。而电影EMILY更是加上了幻想的翅膀, 让这个现实的世界更显奇妙!

蒙马特的咖啡馆几乎是每走几步都有。和Dominique在街巷转悠的时候，总会时不时地被建议,　先喝杯咖啡休息休息吧．就这么走走停停,一共去了四家咖啡馆！

电影让人享受光影和现实的故事, 它很现实,又很魔幻, 其实抽象地想来,它和人有很多相似的地方, 双脚踩在现实生活的大地上, 却可以让梦想在空中飞扬. 只不过在巴黎,咖啡的魔力似乎助长了这种想象力的扩张和蔓延. 其实现实和电影的距离有多少, 还是在于内心的感悟, 就象巴黎的味道一样