关于卫生部第一号公告：提醒春节注意食物安全的原因,关于卫生部第一号公告：提醒春节注意食物安全的相关知识。 卫生部昨天发布了2004年第一号公告。公告说，近期发生在农村的食物中毒事件已成为食品安全的一个突出问题。春节将至，为预防和减少食物中毒的发生，请大家注意不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品以及不认识的野生菌类、野菜和野果。
公告同时指出，购买和食用定型包装食品时，请注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品。建议不要购买散装白酒和植物油。加工、贮存食物时要做到生、熟分开；隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。家庭自办宴席时，主办者应了解厨师的健康状况，并临时隔离加工场地，避免闲杂人员进入。进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，要立即组织自行救治，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐尽快排出毒物。要及时向当地卫生行政部门报告，并保留所有剩余的食物、有关工具和设备，以备核查中毒原因。 (文章出处：北京青年报)
公告同时指出，购买和食用定型包装食品时，请注意查看有无生产日期、保质期和生产单位，不要食用超过保质期的食品。建议不要购买散装白酒和植物油。加工、贮存食物时要做到生、熟分开；隔夜食品在食用前必须加热煮透后方可食用。养成良好的个人卫生习惯，在烹调食物和进餐前要注意洗手，接触生鱼、生肉和生禽后必须再次洗手。家庭自办宴席时，主办者应了解厨师的健康状况，并临时隔离加工场地，避免闲杂人员进入。进餐后如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状时，要立即组织自行救治，可用筷子或手指刺激咽部帮助催吐尽快排出毒物。要及时向当地卫生行政部门报告，并保留所有剩余的食物、有关工具和设备，以备核查中毒原因。 (文章出处：北京青年报)