关于 平菇汤的问题

    原料：鲜平菇4两，鸡蛋3个，盐、香油、酱油、味精、葱花等少许。

    做法：①将鲜平菇洗净切成片，在沸水中烫一下，捞起沥干。②锅置火加猪油6钱，烧至八成熟，放入菇片速炒一下，加入适量上汤，烧滚后即加入已调匀的鸡蛋，并加点盐、酱油、味精、葱花、香油等起锅盛碗即成。