关于如何识别蔬菜鲜度的问题

关于如何识别蔬菜鲜度的原因,关于如何识别蔬菜鲜度的相关知识。     黄瓜：表皮疣刺隆起，坚硬刺手的为新鲜黄瓜。

    莴苣：以分量重、光泽好、嫩叶多的为上等。

    扁豆：豆荚嫩绿、色泽鲜艳、筋少、肉厚、豆荚挺直，水分饱满的为好。

    白菜：叶柄肥厚，叶端卷缩而互相结成球朵，分量沉重，无虫眼和黑斑。要是叶片顶端彼此分离而向外翻卷，则心处可能已经开始长胎胞了。

    茄子：皮色浓紫鲜艳，光泽清新，水分饱满，茄蒂挺拔。 要是表面出现茶色斑点，那便是俗话说的"霜打的茄子"。

    马铃薯：寒冷地方产的马铃薯淀粉多而质地细腻，干爽可口，如皮带绿色，则为太阳晒过的，这种马铃薯麻口，不能食用。 (文章出处：中华美食网)

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