便秘因病因不同 ,可分为痉挛性、阻塞性、无力性便秘。痉挛性便秘系肠道受到刺激 ,使肠壁痉挛造成粪便通过困难 ,表现阵发性腹痛、粪便呈深黑色球状 ;阻塞性便秘见于肿瘤、机械性肠梗阻等病人 ;无力性便秘系由腹壁及肠道肌肉收缩无力所造成 ,常见于老年及久病卧床的病人 ,粪块粗大呈圆柱状 ,有排便困难及不适。
由于便秘的原因不同 ,临床表现有异 ,因此饮食调养的方法也不相同。
一、对痉挛性、阻塞性便秘 ,应采用含膳食纤维少的少渣膳食。含纤维高的蔬菜、水果、粗粮、干豆类食品宜少吃或不吃。忌用浓茶、咖啡、香料、辣椒等有强刺激性的食品。适当食用含琼脂的食品 ,以保持肠道中粪便的水分 ,使大便软润 ,易于排出。
二、无力性便秘则宜多食用含纤维多的高渣膳食 ,以刺激肠道蠕动。粗粮、干豆、蔬菜、水果、麦麸等食品 ,不仅含丰富的纤维 ,也能提供维生素 ,特别是 B族维生素 ,并可促进肠蠕动及消化液分泌。洋葱、蒜苗、萝卜、豆类、生黄瓜等产气性食物对防治便秘有利。
三、对各种类型便秘均适用的膳食原则为 :多饮水 ,以利通便 ,可每日晨间空腹喝淡盐水或蜂蜜水 ,也可饮用果汁、菜水等饮料 ;适当增加脂肪摄入 ,适当增加豆油、花生油等烹调用油量 ,有润肠作用 ,可使大便通畅 ;酸奶有润肠防腐通便作用 ,有条件者可饮用 ;限制强烈刺激性食品摄入 ,如辣椒、芥末等。