关于盛夏谨防食物中毒的原因,关于盛夏谨防食物中毒的相关知识。
本报讯 :记者日前从卫生部有关部门获悉 ,截至 6月 20日 ,国家卫生部收到重大食物中毒报告 116起 ,中毒人数 3643人 ,死亡 89人。有关部门负责人指出 ,时至盛夏 ,防止食物中毒是各级卫生防疫部门工作的重中之重。
根据各地的材料汇总的情况 ,有关部门负责人分析认为 ,近期发生的食物中毒有以下几个特点 :
食品加工处理不当。
5月 31日 ,青海省西宁市中天集团建筑工地 1 24人晚餐进食豆角 , 1小时后先后有 122人出现恶心、呕吐、腹痛等症状。经调查 ,该工地食堂未将豆角煮熟煮透 ,造成豆角中皂甙等毒素引起食物中毒。
食品交叉污染或不正确冷藏。
5月 16日 ,海南省海口市双岛学园 55名师生出现腹痛、腹泻、发热等症状。经调查 ,系由于食堂食品制作过程不符合规定 ,致使受到污染的食品容器污染食品引起沙门氏菌食物中毒。
5月 28日 ,辽宁省大连市沙河口区锦绣小学因食用大连明洋营养配餐中心供应的午餐后出现腹痛、腹泻、恶心、发热等症状 ,中毒学生5 9人。经调查 ,中毒原因为配送的食品受到致泻性大肠埃希氏菌污染。
食品原料遭受污染。
5月 11日 ,内蒙古巴盟杭锦后旗黄河镇果树厂一家 3口人突然死亡。经调查和检验证实 ,是食用白面受到有机磷农药污染引起的食物中毒。 5月 30日 ,广东省东莞市清溪镇三清半导体厂、欣华电子厂、玄凌五金厂和嘉新五金厂的 102名员工在工厂食堂食用了被有机磷农药甲胺磷污染的食品 ,造成中毒。
误用误食有毒化学物质。
5月 25日中午 ,重庆市南川市民主乡民主村一户村民在午餐后 , 7人相继出现恶心、呕吐等症状 ,其中 1人死亡。经调查和检验 ,该户村民误将亚硝酸盐当成食盐使用引起食物中毒。
误食某些含有毒成分的动植物
6月 10日 ,云南省临沧地区师范学校 151名师生因食用野生玉麦青而中毒。
5月 16日下午 ,四川省成都市锦江区琉璃乡江家堰小学 19名学生出现头昏、恶心等中毒症状 ,经调查 ,中毒原因为学生在路边捡食了蓖麻籽。
投毒。
6月 1日 ,天津市塘沽区其建筑工地民工午餐后 , 14名民工陆续出现头痛、恶心、抽搐等症状 ,其中 1人死亡。据公安机关调查 ,系投毒者将“毒鼠强”投入午饭中引起的中毒。
食用过期变质的食品
5月 30日 ,重庆市綦江县打通镇大罗中心小学学生食用了学校为庆祝“六一”儿童节发放的糖果 ,陆续有 9 4名学生出现头痛、恶心等症状。经调查 ,中毒原因为学生食用过期变质、油脂酸败的糖果。
目前正值夏季 ,气候炎热 ,细菌繁殖力强 ,食物易发生腐败变质 ,是我国食物中毒的高发季节。国家卫生部有关部门负责人介绍说 ,截至目前卫生部已连续发文 ,要求各级卫生行政部门要认真总结分析本地区食物中毒发生的特点 ,制定切实可行的管理措施 ,建立有效的工作机制 ,加强对关键环节的监控 ,务必减少食物中毒的发生。同时 ,要加强食物中毒的调查处理、报告、救治等方面的培训 ,提高食物中毒等突发公共卫生事件的应急能力。
本报讯 :记者日前从卫生部有关部门获悉 ,截至 6月 20日 ,国家卫生部收到重大食物中毒报告 116起 ,中毒人数 3643人 ,死亡 89人。有关部门负责人指出 ,时至盛夏 ,防止食物中毒是各级卫生防疫部门工作的重中之重。
根据各地的材料汇总的情况 ,有关部门负责人分析认为 ,近期发生的食物中毒有以下几个特点 :
食品加工处理不当。
5月 31日 ,青海省西宁市中天集团建筑工地 1 24人晚餐进食豆角 , 1小时后先后有 122人出现恶心、呕吐、腹痛等症状。经调查 ,该工地食堂未将豆角煮熟煮透 ,造成豆角中皂甙等毒素引起食物中毒。
食品交叉污染或不正确冷藏。
5月 16日 ,海南省海口市双岛学园 55名师生出现腹痛、腹泻、发热等症状。经调查 ,系由于食堂食品制作过程不符合规定 ,致使受到污染的食品容器污染食品引起沙门氏菌食物中毒。
5月 28日 ,辽宁省大连市沙河口区锦绣小学因食用大连明洋营养配餐中心供应的午餐后出现腹痛、腹泻、恶心、发热等症状 ,中毒学生5 9人。经调查 ,中毒原因为配送的食品受到致泻性大肠埃希氏菌污染。
食品原料遭受污染。
5月 11日 ,内蒙古巴盟杭锦后旗黄河镇果树厂一家 3口人突然死亡。经调查和检验证实 ,是食用白面受到有机磷农药污染引起的食物中毒。 5月 30日 ,广东省东莞市清溪镇三清半导体厂、欣华电子厂、玄凌五金厂和嘉新五金厂的 102名员工在工厂食堂食用了被有机磷农药甲胺磷污染的食品 ,造成中毒。
误用误食有毒化学物质。
5月 25日中午 ,重庆市南川市民主乡民主村一户村民在午餐后 , 7人相继出现恶心、呕吐等症状 ,其中 1人死亡。经调查和检验 ,该户村民误将亚硝酸盐当成食盐使用引起食物中毒。
误食某些含有毒成分的动植物
6月 10日 ,云南省临沧地区师范学校 151名师生因食用野生玉麦青而中毒。
5月 16日下午 ,四川省成都市锦江区琉璃乡江家堰小学 19名学生出现头昏、恶心等中毒症状 ,经调查 ,中毒原因为学生在路边捡食了蓖麻籽。
投毒。
6月 1日 ,天津市塘沽区其建筑工地民工午餐后 , 14名民工陆续出现头痛、恶心、抽搐等症状 ,其中 1人死亡。据公安机关调查 ,系投毒者将“毒鼠强”投入午饭中引起的中毒。
食用过期变质的食品
5月 30日 ,重庆市綦江县打通镇大罗中心小学学生食用了学校为庆祝“六一”儿童节发放的糖果 ,陆续有 9 4名学生出现头痛、恶心等症状。经调查 ,中毒原因为学生食用过期变质、油脂酸败的糖果。
目前正值夏季 ,气候炎热 ,细菌繁殖力强 ,食物易发生腐败变质 ,是我国食物中毒的高发季节。国家卫生部有关部门负责人介绍说 ,截至目前卫生部已连续发文 ,要求各级卫生行政部门要认真总结分析本地区食物中毒发生的特点 ,制定切实可行的管理措施 ,建立有效的工作机制 ,加强对关键环节的监控 ,务必减少食物中毒的发生。同时 ,要加强食物中毒的调查处理、报告、救治等方面的培训 ,提高食物中毒等突发公共卫生事件的应急能力。