关于淡水鱼不熟致肠胃炎的问题

关于淡水鱼不熟致肠胃炎的原因,关于淡水鱼不熟致肠胃炎的相关知识。     香港大学首次发现部分淡水鱼肠内含有一种“香港海鸥型菌”，可以导致严重肠胃炎。但他们同时强调，只要将淡水鱼彻底煮熟，就吃用安全，毋须惊慌。

    从事这项研究的微生物学系副教授胡钊逸说，感染海鸥型菌后，所有病人均出现腹泻，其中八成的腹泻呈水状，两成的腹泻排泄物中带血。港大微生物学系系主任袁国勇教授说，市民无需对食用淡水鱼惊慌，最重要的是彻底煮熟后才进食。另外，不要将未经煮熟的肉类及熟肉放在一起，以防交叉感染。 (文章出处：广州日报)

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