[1]黑木耳:含有较多的微量元素,维生素B1,B2,胡萝卜素,甘露糖,卵磷脂,钙,铁等,有防止血液凝结,心脑血管等疾病的作用.黑木耳性甘,有益智,生血的功效.[2]大豆:营养成分比较齐全,含有蛋白质,赖氨酸,能弥补粮食中赖氨酸的不足.冬季吃大豆特别适宜.大豆味甘,有养胃,健脾的功效.[3]香菇:含有多种维生素和矿物质,游离氨基酸,酶等,有抑制体内合成胆固醇,防止血脂升高的功效.[4]黑豆:是各种豆类中蛋白质含量最高的,它含有生物素,磷脂,大豆黄酮等,具有降低胆固醇的作用.黑豆还有润肠补血的功效.[5]牛奶:是人体营养素的最好来源之一,蛋白质中含有人体9种必需氨基酸.牛奶味甘平,有补虚养身,生津润肠,消渴等作用.冬季我们需特别注意补钙,而牛奶中的钙不仅丰富,而且容易吸收.[6]鲈鱼:含有丰富的,易消化的蛋白质,脂肪,维生素B2,钙,钾,磷,铜,铁,硒等.鲈鱼性温味甘,有健脾胃,补肝肾等作用.冬季,鲈鱼肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节.