关于牛奶煮过后为何变得混浊了？的原因,关于牛奶煮过后为何变得混浊了？的相关知识。
问：
我怀孕了想每天喝牛奶来补钙可是牛奶煮过后为何变得混浊了？感觉里面有很多小颗粒了？像面粉一样的渣状。会不会营养都煮飞了？我只煮了不到5分钟呀。注；我买的是新鲜蒙牛纯牛奶，是在保质器期内的。能否说明原因，并且麻烦告知一个煮牛奶的好方法。谢谢！答：
煮牛奶的禁忌
牛奶的营养价值很高，对人体健康有很大的作用，现在人们也越来越认识到牛奶的价值，但是不少人在煮牛奶时犯了一些错误，下面介绍几种常见的不正确的做法。
牛奶的营养价值很高，对人体健康有很大的作用，现在人们也越来越认识到牛奶的价值，但是不少人在煮牛奶时犯了一些错误，下面介绍几种常见的不正确的做法。
牛奶忌高温久煮
牛奶加热时，牛奶中呈胶体状态的蛋白质微粒会发生变化，在60～62摄氏度时出现脱水现象，从而变成凝胶状态，随之还会出现沉淀。达到100摄氏度时牛奶中的乳糖会焦化，并会使牛奶味道损失较多。因此，牛奶忌久煮。
煮牛奶忌用文火
文火煮牛奶所需的时间较长，牛奶中的维生素等营养物质容易被氧化破坏，从而降低了牛奶的营养价值。
热牛奶忌贮在保温瓶里
随着时间延长热牛奶的温度会下降，细菌在温度适宜时便会大量繁殖，使牛奶酸败变质，因此，煮好的牛奶宜在稍冷后便立即饮用，不宜保温久贮。
煮牛奶忌先加糖
有些人习惯于将牛奶与糖共煮，这种做法不好。因为牛奶中的赖氨酸和糖在高温下会发生反应。
出处:中国食疗网